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蕎麦打ち道具の出番 - 2015.09.05 Sat

  昨日の夕食に蕎麦打ちました。

  作った道具の出番です。
 
  メニューは鳥せいろと天ぷら

 そば粉は蕎麦教室を主宰している製粉会社の売店で購入。
 蕎麦の会会員は10%引き!

 水回し

 水回し 20150905

 小さなては息子です。
 大体『ぼくもやりたい!』と言って手を出してきます。

 へそ出し

 へそ出し 20150905

 捏ね上り

 捏ね上り 20150905
 
 白いプツプツは最後で混ざったそば粉の塊。
 ホントは有っちゃいけないんですがね・・・

 延します

 延し 20150905

 延し 2 20150905

 この辺りから怪しくなってきてます。
 正方形に近い形じゃないといけないんですが歪な台形。 

 そば切り

 そば切り 20150905

 此処が最大の失敗
 そもそも菜切り包丁じゃ無理
 刃渡り20cmもないし、重さも足りない。
 包丁でこま板も動かせないから変な所持って
 無理やり切ったら・・・・・

 これ、きしめんだったっけ?

  何とか茹でて

 鳥せいろ 20150905

  鳥せいろの完成。
  鳥を焚きこんだ温かい蕎麦つゆで頂きます。

 作った道具はいずれも問題なく使えました。
 さから、なお更・・・
 
 そば切り包丁が欲しい・・・・

 素材見積もり中のそば切り包丁は『SKS3では欠けますよ〜』    ⇒Click
 と言う事で刃物用の鋼材探してくれてます。
 
 まだかな・・・。

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