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九州の冬と言えば・・・ - 2014.11.29 Sat

  今日は晴れてますが日曜、月曜は雨の様です。
 
  そして、雨が上がるとこの暖かい陽気から一気に冷え込む予報。
   
  来週、阿蘇の最低気温の予報は-3度。 
  日によっては最高気温が6度の日も。
  
  12月を迎えて九州も本格的は冬に突入です。 

 九州の冬の漬物と言えば・・・高菜
 信州の野沢菜的な存在でしょうか?

 この時期スーパーに行くと5~6株位束で売られています。それもびっくりするほど格安。

 浅漬けにしたり、古漬けにしたりしますね~。
 マンションで古漬けは厳しいですが、今年はログの床下で保管できるので
 古漬けにも挑戦してみようと思ってます。

 でも、まずは手始めに 浅漬けから・・・
 
 高菜 20141129
 
 軽く洗って天日干し中。 上手く漬かって下さい!


 それと・・・・干し柿追加!

 干し柿 20141129

 大きい渋柿を手に入れて干してみました。
 先週干した小ぶりな柿とどう味が違うか?
 比較のためなので4個だけ。

 これまた干し上りが楽しみです。
 
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