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2017-08

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頂いた柚子で・・・・ - 2013.11.10 Sun

 先日手伝いに来てくださったOさんに頂いた柚子に実家の庭から収穫してきた
 柚子を加えて柚子ジャムなんて作ってみました。
 
 柚子 20131109

 柚子はいつもはポン酢にするか、表皮を刻んで薬味にする位でしたが、
 其れでは勿体ないのでちょっとマーマレード風にジャムにしてみました。

 皮を剥いて、2~3mmの細切りにしてゴシゴシ2回水荒い。
刻んで水洗い 20131109

 水気を切って
洗った皮と果汁 20131109

 同量の砂糖をまぶして
皮に同量の砂糖を加えて混ぜ 20131109

 果汁を加えて灰汁を取りながらぐつぐつ30分
果汁を加えて 20131109

 出来上がり!
30分ぐつぐつ 20131109

 早速、味見!!
早速味見 20131109

 マーマレードほど苦みが無く、爽やかな香りと甘さが良い感じ。
 意外と柚子もジャムに合うんですね~。
 熱湯を加えてホット柚子ドリンクも風邪防止もいいかも!
 
 その他にも柚子には色んな効能が有るようです。(→ココをクリック) 

 しばらくは朝食で活躍してくれそうです。



 明日は雨の予報で、来週からはぐっと冷え込むようですね。

 木曜日から所用で作業が出来てませんが、来週月曜日から再開です。
 まずは、垂木の仕上げと、通しボルトのナット締め、アウトリガ部分
 等のボルト締め等が主な作業ですね。

 其れが終わるとよいよ屋根の下地作業です。
 コンパネと野地板フーフィングを大量に購入しなくては成りません。

 屋根裏換気もやりたいんですが、手間とコストが掛かるので思案中。
 どうせだからやっちゃおうかな?!
 
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